Kuchařská show s koktejlovým párováním

Pro opravdové gurmány jsme připravili naprosto jedinečnou interaktivní kuchařskou/barmanskou show na téma „Maso a Rum“. Těšit se můžete na zábavný večer s Martinem Kinclem a vynikajícím barmanem Viktorem Gleichem, který je zároveň ambasadorem značky Abuelo. V průběhu večera pro vás připravíme 4-chodové menu, ve kterém poznáte rumy značky Abuelo v podobě cocktailu, nebo jako rum samotný. Dozvíte se ale i spoustu praktických informací z gastronomie, či historie rumu.

Celý večer odstartujeme welcome drinkem, kterým je Rum Martini, spojíme ho s italským tataráčkem s parmezánem, kapary marinovanými v rumu Abuelo, zdobený jedlou hlínou a máslovými chipsy.

Následuje grilovaný telecí Hanger steak, podávaný s gratinovaným parmazánovým brambůrkem a omáčkou s marinovaným pepřem, mascarpone a rumem Abuelo 7 años. K tomu servírujeme cocktail El Presidente, kde hlavní roli hraje rum Abuelo 7 infuzovaný červeným pepřem.

Třetí chod je konfitovaný australský hovězí Chuck Roll v omáčce Abuelo Porto BBQ, s Abuelo cibulovým chutney a mandlovou kroketkou. To vše spojíme s ochutnávkou rumu Abuelo Porto Tawny.

Velké sladké finále bude grilovaný ananas marinovaný v rumu Abuelo anejo, podávaný s limetovo-vanilkovým crème fraîche a cukrovou mátou. K tomu se podává cocktail postavený na Abuelo 12 años, spojený s domácí horchatou a kávovou pěnou.

Nejbližší termín kuchařské show je 11.4.2024 ve večerních hodinách.